Corso FAD 8 ECM – MOCA: Materiali e Oggetti a contatto con gli Alimenti Aggiornamenti e Casi Pratici

Durata: 29/09/2021 e 01/10/2021

L’industria alimentare e le aziende produttrici d’imballaggi si indirizzano sempre più in modo attivo nel miglioramento della conservazione degli alimenti cercando di prolungare la loro shelf-life.

La normativa riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) ha lo scopo di garantire la sicurezza alimentare, individuando principi generali e specifici a seconda della tipologia di materiale del quale sono costituiti; il settore è in continua evoluzione anche per adeguarsi alla richiesta di una migliore sostenibilità.

I test analitici ai quali i MOCA devono essere sottoposti, possono essere quindi diversi nel rispetto di quanto indicato dall’art. 3 del Regolamento CE 1935/2004 (norma quadro MOCA).

È rivolto a Chimici, Biologi, Tecnologi alimentari, Agronomi, Agrotecnici, Tecnici della prevenzione, Responsabile Igiene Industriale, Consulenti e Professionisti della Sicurezza Alimentare, Responsabili ed Operatori del Servizio Prevenzione e Protezione RSPP, della Qualità, Ambiente e Sicurezza, dell’Igiene Industriale, Tecnici di laboratorio, Auditor che operano nelle filiere agroalimentari, ai produttori, importatori, distributori e utilizzatori di contenitori, imballaggi e avvolgenti destinati al contatto con gli alimenti.

Programma 29/09/2021

Ore 13.45 – Registrazione partecipanti

Ore 14.00 – Avvio del Corso

• Inquadramento normativo a carattere generale
• Matrici specifiche armonizzate e non armonizzate
• Casi pratici di stesura documentazione di conformità
• Casi pratici di attività di prova

Ore 18.00 – Chiusura lavori

Programma 01/10/2021

Ore 13.45 – Registrazione partecipanti

Ore 14.00 – Avvio del Corso

• Regolamento europeo materie plastiche
• Oli minerali e sostanze aggiunte non intenzionalmente
• Casi pratici di idoneità al contatto
• Casi pratici di composti ceduti dai polimeri

Ore 18.00 – Chiusura lavori