Descrizione
Durata: 24/11/2021 e 26/11/2021
Le etichette dei prodotti alimentari, che negli anni sono state al centro di un’intensa attività normativa finalizzata a renderle sempre più trasparenti ed affidabili, sono oggi uno strumento di grande rilevanza sia per le imprese, sia per i consumatori.
Per poter etichettare un alimento è necessario conoscere un complesso panorama legislativo in continua evoluzione. Oltre alle disposizioni di tipo generale del Regolamento comunitario 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, è necessario tenere in considerazione quanto previsto dalle normative specifiche di settore, le cui prescrizioni devono essere integrate con la normativa europea.
Durante il corso verranno approfonditi gli aspetti più critici legati alla corretta redazione dell’etichetta, considerando quelli che sono i più recenti aggiornamenti normativi e dando ampio spazio all’applicazione pratica.
È rivolto a Chimici, Biologi, Tecnologi alimentari, Tecnici della prevenzione, Responsabile Igiene Industriale, Consulenti e Professionisti della Sicurezza Alimentare, Responsabili ed Operatori del Servizio Prevenzione e Protezione RSPP, della Qualità, Ambiente e Sicurezza, dell’Igiene Industriale, Tecnici di laboratorio, Agronomi, Agrotecnici, Auditor che operano nelle filiere agroalimentari.
Programma 24/11/2021
Ore 13.45 – Registrazione partecipanti
Ore 14.00 – Avvio del Corso
- Quadro normativo di riferimento per l’etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari
- Pratiche leali d’informazione e requisiti generali
- Le indicazioni obbligatorie, con approfondimenti su:
– Allergeni
– QUID
– TMC e data di scadenza
– Paese di origine o luogo di provenienza e l’ingrediente primario
– Dichiarazione nutrizionale e NutrInform Battery
Ore 18.00 – Chiusura lavori
Programma 26/11/2021
Ore 13.45 – Registrazione partecipanti
Ore 14.00 – Avvio del Corso
- Vendita a distanza
- Disposizioni nazionali sui prodotti sfusi e B2B
- Cenni alle informazioni facoltative
Ore 18.00 – Chiusura lavori
L’attivazione del corso con rilascio di crediti ECM avverrà esclusivamente al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
